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那些伪食品健康概念
新闻来源:hc360.com  发布日期:2017-10-13
【慧聪食品工业网 】食品健康 是人人都关心的话题,也是极容易被忽悠的领域。各方说法纷繁复杂,你被以下这些伪概念忽悠过吗?1、无反式脂肪酸饼干和点心虽然研究证明反式脂肪酸会促进心脑血管疾病和肥胖,但所有脂肪都有令人长胖的能力,特别是富含饱和脂肪酸的油脂,如果多吃,同样会肥胖、血脂升高。2、非转基因食用油凡是油脂,都是除了脂肪和维生素e之外几乎不含其他营养素的东西,而且脂肪含量都高达99.9%。无论是不是转基因的烹调油脂,在增加食物热量、令人长胖方面差异都不大。3、无添加蔗糖 麦片市面上很多号称“无添加蔗糖”甚至“无糖”的麦片只是“麦芽糖浆”替代蔗糖做成的产品,或者是糊精+甜味剂 的组合,在升高血糖方面比蔗糖只会更猛,而营养素含量方面也完全没有任何健康优势。4、天然健康果蔬 干综合果蔬干实际上是低温油炸产品。在油炸的过程中,让水分沸腾而除去,同时油脂渗入到食品当中,所以在降低含水量而使食品干燥的同时,也会大幅度提高脂肪含量。5、儿童专用食品很多食品上标明“儿童”二字,什么儿童酱油 、儿童牛奶 之类。其实国家并没有相关的儿童型食品的标准要求,此类产品除了瓶子小了点,在营养方面几乎没发现任何优势。6、抗霾食物从营养学角度说,没有“抗雾霾食物”一说,任何一种食物都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响,所谓的“抗PM2.5食物”“抗雾霾食品”,不过是噱头而已。7、竹炭食品商家宣传的排毒养颜的功效其实只是个噱头,竹炭实际是不能够被人体吸收的,到不了血液更到不了身体其他组织,排毒功效无从说起。8、富氧弱碱性水所谓的富氧水只是通过一些手技术手段增加了水中氧气的含量,到底对人体有多大益处,没有权威证据证明。氧气是把双刃剑,吸入氧气需要把握度,过度呼吸对人体并无益处。9、粗粮饼干很多“粗粮饼干”只是在精细米面中加入麦麸,其中的膳食纤维含量很少。对于多数人来说含3%的粗纤维食品就很扎嗓子了。粗而不糙的原因无非就是油脂在里面起到润滑作用。10、油炸食物“油炸”与“非油炸”是指两种不同的加工工艺,即使是通过焙烤方式加工的食品,依然需要在表面涂些油,所以与油炸食品相比,非油炸食品的总能量相差并不大,非油炸食物≠低油无油。责任编辑:郑亚飞
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